食べ物は大好きだが　旬を食べて季節を感じる意味もある かな？



見事な寿司　こはだ　です
北海道では獲れない魚ですが　春を知らせてくれるネタなので　
この時期に食べます

列車までの時間がなくて凄く急いでいるけど　2－３貫つまみたい
3人で15分後に行く　こはだ　だけでいいからお願いします　とメールをしておく

いつもながら　なかなか素晴らしい
口の中に吸い込みやすい　にぎりのテクニックをさりげなく　無口で披露している
同行したお二人も大満足してくれましたが　凄く旨いとおっしゃていた

確かに今までとは　何かが違うように思えたが　よく解らない？





1枚目の写真とは少し変えたしめ方をした　こはだ　醤油をわずか付けて食う
なるほど　最近はシャリの表面横並びが多くなったので　
口を大きく開けなくとも　おそばを吸い込むような感覚で食べられるようになっていた
客の事情に合わせたり　口の中での解け具合を好みに合わせたりで職人は大変です
ちなみに　職人のお母様が作る　おはぎ　は表現のしようがないほどうまい





小柄でかわいい女の子が　これからシャンプーされようとしています
必要なくなった冬毛を綺麗に処理しますが　
出来上がりを見ると　さらに可愛くなります　春になると庭に飛んでくる野鳥の　こがらのように





これから何をされるのかを予想して　やや緊張
けっこう力んでいますが　恐怖はないようですから静かにしてくれそうです

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2年前に造られた　鮭の山漬け　です

 

紫色に見える縦スジは　ぶな　と呼ばれるが　
真水が混じった海水を泳ぎ始めると体側に出てくる
上の写真くらいの状態を『　ぶないち　』と呼び料理人は最高級と認める

写真の　鮭ぶないち　は2年前に山漬けされ真空パックした後　冷凍庫で保存されたものを
自然解凍しました

山漬けする方法は各地　又は職人によってさまざまあるようですが
私はユーラップ川近くの旧友の母親が作った物が好きなんです
ちなみに　古くは南は新潟の三面川　北は天塩・標津・釧路・十勝・そしてユーラップ川が
天然物や養殖場となっていて　現在でも10ｋクラスの鮭が獲れる
見ていただけですが　その作業を簡単に説明すると

空のプールにエラと内臓を取り除き綺麗にされた鮭を2段重ねで並べますが
鮭には荒塩がしっかり塗り込められています　鮭の上に　板を乗せその上に
おもりが乗せられていて２日間　狭いプールの中を覗くと魚から出た油が重ねた魚のところまで
ひたひたとなっている　魚の上下を変えてさらに２日間　塩油の中ににつけ込まれます
通算４日間塩油に漬け込まれた鮭を取り出して　
さらに　新しい塩を腹や頭部分の中から外側までしっかり詰め込まれます
ほぼ真っ白に見えますが　それをムシロを敷いたプールの栓を抜いて
鮭からまだ出る油があったとしても流れ出るようにして
また板を乗せおもりを調整しながらねかせます　あとは好みによってプールでの期間が違います
プールから取り出された鮭をしっかり干す　又は真空パックする等などこれも好みです　

私の最近の好みは　真空パックされた物を冷蔵熟成させてから冷凍保存する方法です
我家の冷凍庫には４年物　３年物　２年物　１年物が入っていますが
食欲が少し足りないと感じた時に自然解凍して食べています





頭　部分を外して熟成具合を見ると　まあまあ切り身にして一度の食事に半切れ位でしょうか
ちなみに４年物になるとイカの塩辛と同じ量位しか食べません
２年物はおにぎりの中に入れると　食べる頃に具の油と香りが全体に回って
なかなかの旨さですが　頭部分からヒズをはずして強火で軽くあぶりも旨い　
頭は大根とねぎを入れて汁物　これにはダシや塩・醤油は使わなくても素の旨みで充分
各人好みがありますが　私家に鮭の山漬けは欠かせない食材となっています
アンチョビやシュペックを好む人は　例外なく鮭の『本格山漬け』の虜になってしまいます





私の虜になりメロメロになる人がたくさん居ますよ
学生さん達も私に声を掛けながら通学して行くのでお見送りします　皆ガンバレ。



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少年時代からスキーのライバルであり　氏は４歳年上だ

 

（2年前の北海道新聞　写真上をクリックすると大きくなり読みやすくなります）
柴田幸信氏は外国旅行するのも難しかった約50年前　
キリマンジェロを始め　さまざまな意味で困難となる山を滑って多くの人を脅ろかした
　『まさか』　ある意味ではエベレストより登山する事すら難しいとされる山々を
滑ったとは　何度も新聞や雑誌を読み返したものだった
ライバル心がメラメラ燃え上がった結果　私はスキーデモンストレーターへの道を
突き進みつづける事となったのである





柴田氏は小樽　私は札幌生まれで隣町だった
似たような少年時代を経て育ったと想像するが　学校に行く暇が無かったほど
遊びに忙しく　当然スキーや魚釣りも大切な遊びでのうちで本人は真剣だった

互いにスキー界で活躍した後　しばらく面会するチャンスが無かったが
マグロ釣りの話題の中に　氏の名前と『ジャンボ1本釣』竿を使い大物とのやりとりは豪快極まりない
と言う　すぐに電話を掛けた事は言うまでもない
『すすむチャン直来いよ』と大きな声で言ってくださる
ワイフと小型犬を同伴する事　取りあえず1ヶ月位　を告げると
積丹半島の余別で経営している　海鮮割烹　新生旅館に来るようにとの事だった

約束した日に伺と　なんと　大きな離れはお風呂と台所　犬が泊まり客と会う事がない配慮
海の状態がみえ　釣り道具を作ったり　釣上げた魚を処理したり保存する
作業場もすぐ近く　船までは自転車で3分
子供の頃からのライバルは　最高のもてなしで待っていてくださった





トレーニングが始まったが　特別な説明は無い
今日は４0cmのソイを200尾そろえなければならないので　
小根で20尾づつ獲るから10ヶ場移動するよ　と言われる　専門用語ばかりですから
素人には理解できづらいが？　釣り子という立場の私に釣らせる
要するに　腕前を見てから今後の指導の計画を立てるようだった
ヒラメのへら引き　ブリのテンテン釣りやトローリング等を経て　ついに本題の
仕掛け作り　掛かったマグロとのやりとり　取り込み　処理　
本物の一本釣り漁師　親子でも教える事が無いと言われて　極秘枝術まで指導して下さった

一つ楽しいエピソード
津軽海峡　竜飛岬沖での事だった
16ｍ竿のブレーカーがブチ切れラインがすごい勢いで吸い込まれるように海中へ
掛かった　いつもどうり出て行くラインをゆっくり　そしてしっかり止めていると
氏は船のアクセルを開いて　しっかりフッキングさせてくれた
取り込み始めた　氏がじゃまにならない所にヤスを2本　それとなく置いてくれた
船に固定式するリールは使わない　手だけでやりとりするのが我がルールなので
マグロの様子が直接感じるのだが　いつもと違う重さ等など
『　進ちゃん　手こずってるね　』　汗でびっちょりな頭と体に　そして口にも水をいれてくれた
重いだけではなく　マグロの頭が定まらなくて船に向けるのが難しい　
やっと船の側に寄ってきたのを見るヤスを打つ100Kg位だが海中を見ると30m先にはもう1本
くるくる円を描いているマグロがいるではないか
先のをマットの上に乗せて両動脈切締めをして船倉プールへ入れている間に
氏が2本目のマグロを船べりまで寄せていた　すかさず私がヤスを打つ　これもホッペに命中

2本フッキングはめずらしく　2本共取り込み成功　すかさずの処理　完璧だった
なにより2本　ヤスを用意してくれたのは？・・・・・・・
互いに仕事を誉めたりはしなかった
まだマグロはいて釣れる状態だったが　『　帰ろうか　』　『　そうだね　』
午後の陽射しが強い　竜飛からは福島沖に向いそれから札前港に入るのが急がば回れで
海峡走りとなっているが約50分間　2人でにぎりめしを食べながら
『　明日は何処に行く　』先程の事は話題に無い　反省も喜びの言葉も出ない
当たり前だろう　少年時代から互いに認めあってるライバルだから

ライバルも歳を獲った　私も歳を採った　
永遠のライバルに先日電話をして　元気な声を聞いて安心したり
氏は天然マグロの安定供給　私は犬の健康研究　ライバルは続く。



僕は人間の不思議を研究しています


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『　十三湖　』寒のしじみ漁

 

岩木山や　田光沼から流れ込むインレット　
湖から日本海に注ぎ込まれるが　潮位が高くなると海水が混じり
さらにミネラルが豊かな水質となるのが　十三湖である

青森県　津軽半島つがる市と五所川原市の間にあり
写真左には岩木山　ほとんど手付かずの大自然が水源となっている事や
荒い日本海から吹く強い潮風で育った木々・草は　野生に近い素晴らしい牛を育てている

湖で育てた　しじみも特別な味で　知る人ぞ知る貴重なものと言われている
特に寒中のしじみは　真水から茹でただけで真っ白く濁った汁となり
濃厚で味わい深いものとなるんです
写真のような状況下ですから　手ぼりでわずかな量しか採ることができませんので
一般の流通にのることがありませんが　その方がいいかもしれません

ない物ねだり　最高の旬に　わずか食する
作ったり獲った人　の心を想像しながら食するのは最高の贅沢でしょう
もちろん料理してくださった方の心も味わいながら

ポスターにしたいくらいの写真を見ながら　皆さんに十三湖を紹介したくなりました
ちなみに学園卒業生もいます


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今年も大きく立派で美味しいイチゴが届きました



大寒直前なんですが　北海道はしっかり真冬をしています
栃木で出来たから　とちおとめ　イチゴの生産量日本一　とは初めて知りましたが
イチゴは大好物なんです　高価なので食卓にのる事はめったになく　
特別な日に限り食べる事があるくらいなんです
大きくてほぼ同じ大きさ　甘ずっぱく香りがすごい
朝食に私に2個　奥様は3個いただきました　
今日は特別な日になりそうな予感をしながら　感謝していただきました

パグ犬大吾とビヨンセには20人の子供がいますが　その一人は栃木へ養女として行ってるんです
パパとママにもお裾分け　いいえ私達がお裾分けをいただいているのかもしれません





今日の大吾です　寒いので屋内サークル場なのが少し不満なのか　庭に出たいをアピールしているのか
網の上に乗ってなにか言ってます　小声でブツブツ　筋肉が鈍ってしまうでしょとか何とか？
しかし　なんといってもイチゴの件もありますから今日だけ走らせてあげようかな
皆が各部屋に戻ってからですけどね。


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８４歳でした　お亡くなりになって１年７ヶ月 が経ちます
スポーツ・ジャーナリストとして世界中を駆け回った日本人　黄色のハンチングがトレードマークで
ＺＩＮの愛称で呼ばれ続けていました　



志賀ジンさんはスキーやヨットが好きで　若い頃より自身が楽しんだりレースに参加していましたから
ルールそしてレギュレーションにも詳いので正確な報道が伝えられる人でした
スキーのオリンピック・ワールドカップはもとよりアドミラル・アメリカカップ等
オフィシャルな報告書等も多く手がけていた頃があって　おおいに参考にさせていただいたものです

突然　氏の奥様から連絡があり函館に来たい　との希望を聞き嬉しくもありながら　少し複雑
お叱りを受けるのかな？　ではなく励ましに参上いたした　とのことで　ホッ

私が20歳の頃　横浜桜木町の結婚間もない新居に泊めていただいた事
ジンさんがリーダーで参加したヨットレースのスタートを観戦した事
お寿司の美味しいところがあったからとの誘いで　三崎まで行ったのも奥様とだった
　『真剣に遊べ』　　『手を抜く遊びはするな』　
今考えると志賀夫婦から　言葉に出してではないが　さまざまな事を教わり　私は影響された

奥様は私より12歳年上だが　横浜から函館まで一人で来られた
昔は今よりも少し若かった美女お２人　志賀メメ様と我副園長
楽しい夕食はお寿司にした





若い頃からスキーやヨットを御主人と楽しんでいたので海や山を見るのが好きなんです
船が見たいとの希望　北海道の海に適している形が気になるところ等は　講談社時代の癖が？





函館の名物・名所ともなっている所で写真をパチリ　記念になりそうです





こちらのステキなご婦人は　桂里（ケリー）様です
綺麗なクリームやホワイトの犬を作る為　遺伝の法則には濃い色がある周期で必要な場合があるので
小次郎にみそめられて　赤ちゃんの頃から婚約していたんです　結果　虎（トーラ）が誕生
今ではひ孫達が活躍していて多くの優秀なフレンチブルドッグが誕生しています
男性は種のみ　ですが女性はそれを　お腹の中で長期間栄養と血をあたえ続けて育て
痛い思いをして出産するわけです　男性も女性から産まれてきたわけですから　本来受身なわけです
力強く・迫力があり・それでいて優しい哺乳類　
今回の写真のステキな3名に出会えた事に感謝しています。


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食欲が 　いまいちな時に食べに行く店なんです



フェリーに乗るトラッカーに聞いたのがキッカケで20年位前に知った定食屋さんなんですが
来客層の幅が広い事にびっくりします
大学とフェリー乗り場が近くにあったり　店名のとうり港もあり大型船の出入りが多い
近所の人は家で作るよりは？との考えかもしれませんが良く来ていますから
2０席位しかない店内が狭く感じるんです　
表も中もそして定食の味も以前から変化無しで　うまい
常連客の大半は　『　ほねなし　』又は『　かつカレー　』を注文する
我が学園から30分掛かる車の中で　今日はどっちにしょうか悩みながらドライブする





骨無し唐揚げ定食にした　鳥ムネ肉の天ぷら　とも言えるような食感であっさりしている
レモン汁をかけるのを　忘れてはいけない　好みで一味又はコショウ
しっかりダシの効いた味噌汁も旨いし　たくあんも良い　ごはんは一般的に考える大盛りである
現在は700円　ここ数年同じだと思う　食べ終わった人はごちそうさま　と言い残して帰る
また来るよ　の合図のようだ　
当然私達も　ごちそうさま　を言って店を出てくる
小さくて古典的だが　函館のうまい名店だ　





機嫌が悪いようだ　
待たせたな　旨い物食ってきたか？　みやげはナイのか？
気のせいです　犬がそんな事考えたり　思ったりしませんよね？希望的に。


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1982年の写真です




35年前　家を出たら帰る道のりが面倒なので　近くても遠くでもシバラクは出っ放し
糸の切れた凧のごとく　フラ・フラ　ぶらぶらしているのが気に合っていた
もちろん大切な仕事が完了した後の事だが
半世紀(50年前）前にヨーロッパへ行く飛行機はプロペラ機で2日間はかかったので
次の仕事をするまでの間　日本に帰るかどうかは考えるところだったんです
その当時の事なので　飛行機は日本航空のみで便数も少なく　
初期の頃はプロペラ機で音がうるさく　赤道上を飛ぶ南回りのみで各国停まり　
その国で給油をするのが通行税がわりだったのか？
1ドルは360円の固定式時代で　日本から持ち出せるお金は一人5万と制限があり　
長期滞在するには生活費が不足するので　誰もが腹巻に日本円を隠し持ち出していたんです
35年前には1ドルが260円位になり　糸の切れた凧は少し楽になったはず　なんですが
そんな凧に　いよいよ頭にきていた人が居て、ついて来てしまい　
24時間体制でピッタリ・マークされる事となりました
凧にはしっかりしたロープが付けられ　現在も凧にはきついマークが続いているんですが　
凧にとって　上の写真は深く色々な面で思い出がある1枚なんです

写真の左は私　右は現在の副園長　場所はミュンヘン（ドイツ）　撮影　写真家　志賀仁郎氏

ビヤホールへは毎日通つていたが　しばらくすると常連となり座る位置が決まる
それで友達ができる事となる　一緒にジョツキーを空けている毎日が続くと
知人からそれ以上の間柄となり　生活や仕事面で助けられる事が多くあった事なども思い出す　
ビールを沢山飲んで帰るところを　同行していた志賀zinさんがスナップショツトを撮ってくれた





すっかり仲良しになった　ビヤホールのウエイトレスさん
フロアーは彼女の権限で常連客の座る椅子が決められキャツシャーも兼務していた
生の大根を薄くジャバラ切りする名人で　ウインナーと交互に食べると体に良いと教えてくれた





上の写真から35年経ちました　今年5月の写真です　変化があるのは座る位置だけで
なにも変っているところがありません　オートフォーカスのカメラを壁にピントを合わせるとは
なんともニクイ・サービスであり名カメラマンです





年に2－3回は函館まで慰問に来てくれる　産まれた時　1歳の頃までは会うたびに
オシメ　現在はパンパースでしょうか？　私が取り替えていました
子供の頃からの親友の次女なんです　もちろん写真左です
普段は病院で栄養面をみますが　今回は私達の食事内容等を指導してくださいました
なにを言われても　カワイイ我が子のような存在の人が言うことですから　素直に聞きます
化粧品や健康食品のコマーシャルには　使用前・使用後等　との写真とか言葉が使われますが？

私は朝から夜寝るまで　犬達の事を考えて勉強・研究を続けている進行中
前でも後でもなく現役です　がんばるんです。

9月3日　快晴　つくし幼稚園の運動会

 

運動会日和である　
我が学園の前にあるグランドで　例年通り大漁旗が風になびいている
昨日は　先生方が準備に忙しいところにミルクが一人で　おじゃま犬になっていた
探しにいった私と目を合わせない　遅かったじゃない　とでも言いたそうな態度だった
先生方のじゃまをしたお詫び言いながら　短い散歩をしてきた
将来の日本を作る人達　それを見守る人達の運動会は　今年も無事に済みました





我が学園では毎日が運動会のようなものですが　たまには怪我をしたり　
軽いケンカがあったりなかなか気が抜けないのです
何故なら卒業生をお泊りで預かっている事等があるので　学園を脱走されると大変
自由にノビノビさせたい　仲間ともっとゲームを楽しませてあげたい　は心の中だけで
実際にはしっかりルールがあるんです　私も副園長も厳しく監視しています
人間の幼稚園の先生方の心境は　よく理解できます





学園の庭は　天候不順のせいではない　私がズボラなだけで　木がぼうぼうで草も生え放題です
庭の中には　厳しい先生のミルクさんが朝の見回りで　危険物が置いていないか　塀の外から
飛んできていないか点検中です　これから仔犬たちが出て来るので　特別気を使います
幼稚園児と同様　初歩教育の大切な時期なので　将来の学園卒業生達に対して
ミルク先生は厳しいんです　





血のツナガリはありませんが　気配りの厚い妹から送られてくる大好物です　御主人は漁師で私とは兄弟分なので　念のため
大きくてトゲトゲの蟹　とカレイの煮付けがたくさん入っていました
材料が良いせいもあるとは思いますが　一度食べた人は　誰でももう一度食べたいと言います
冬になると　飯寿司　スイーツも一流ですが　山菜料理は食べた事がありません
我がままは言いません　食べ物に寂しさ　を感じている頃になると送ってくれる
とても美しくカワイイ　ふくよかな妹からの差し入れです





四国の友人から毎年自家製の　濃縮ゆずジュースとお酢が届きます
太平洋に面している奈半利という地区は安芸と室戸岬の間にあり　遠洋マグロ漁船が出航準備をする
所でもあり　河では鮎とウナギが　山ではイノシシと素晴らしい環境ですが
実生ゆずの里としても有名なんです　
ジュースはカゼでお腹やノドが痛い時　お湯で薄めていただきます
お酢はさまざまな使い方をしますが　高知圏で食べる　お寿司には欠かす事ができません
少し強めにお酢を利かせるのが高知流でしょうか？　とにかくクセになる旨さです
山も河も海も　北海道とは全く違った環境に魅力を感じた私　北海道に来た事がない横関氏とは
同じ趣味という事もあって　意気投合すぐに友人となって20年位たつだろうか
毎年同じ時期になると同じ品が届く　気持ちだけでも嬉しいが　最大は天然ウナギの時か？
ありがとう　いつも感謝していただいています

少し涼しくなって季節の変わり目の9月に入りました　
皆さんからいただく　お便りや写真を見て励ましていただきます
今年の後半戦もがんばっていけそうです。


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ものすごく暑い日ですから　水分補給をしなくてはいけません

 

3年生くらいでしょうか？　運動の後に美味しそうな水分

12年前の事です
高丘小学校の女子が男子に混り　サッカーチームで活躍していたんです
練習が終わると犬舎の塀の所に来て　おじさん柴犬見せてと毎日よってくれた
ハキハキした可愛い子は　中学生にそして高等専門学校はロボコン部で卒業
浜松の会社に勤務する事となったので毎日会うことは無くなってしまった
しかし以前のブログに載っていますが　成人式の日には函館に戻り会いに来てくれたんです
お母様からはさまざま　生活ぶり　仕事での活躍ぶりは聞いていました　が




突然なんです
本人から　会いに来るとの電話があり　ごらんの写真です
何事も自分で考え判断　そして実行する　それは少女時代からでした
柴犬卒業生の風太君を家族にすると決断したのも彼女だったんです

私達　結婚します　今月婚姻届を出しタイミングを考えて披露宴をするつもりです
等と　おっしゃる
私は一瞬で　父親・爺の心境になった　頭の中に言葉が見当たらない
しばらく間があって　やっとオメデトウの字が浮かんできた　冷静に二人をみると悪くない
いいえ　似合いの夫婦に見えてきたから不思議です
少し活発な面がありますが　よろしくお願いします等と　ごく自然に言ってました





風太君　家族が一人増えるよ　

函館に引っ越してきて知り合いになった少女の成長を見る事ができたり
我が学園生の誕生から高齢になるまで　一緒に暮すことができたり
楽しく幸せなことばかりなはず　なのに今日だけはスッキリした気分になれない
霧がかかっていてモヤモヤしたこの気持ちは　園長ではなく父親の心境か？

ともかく　結婚オメデトウ。

魚釣りの話です
今どんな魚が釣れるのか を知るのにはさまざまな　目印となるものがありますが
取り分け　たんぽぽ　が 咲く頃の河は最高に魚釣りが楽しめます
河で産まれ　海で育った魚達がまたその河に戻ってくる時期で　
桜鱒や鮎などが有名で　食べても美味しい魚です

日本名　紅鮭（紅鱒）はレッドサーモン又はソッカイ等とも呼ばれていますが　河や湖で産まれ
海に降りて大きく育って　ふたたび産卵の為に戻ってきますが　
ベーリング海を回遊しますから日本の河に回帰しないのは残念です
大昔　阿寒湖にレッドサーモンが遡上していて産卵していたそうですが　その稚魚が火山の噴火等
で海に戻ることができなくなり　湖で育つ事となった魚が　姫鱒　別名チップ
アイヌ名は　カバチップと呼ばれています　
昔　国内いくつかの湖に移されましたがとりわけ　支笏湖は有名です

国内にも似たような習性を持つ魚がいますが　海に降りて育つ桜鱒　河に留まるのがヤマベなんです
学識的にはサケ目　サケ科に属しますから親戚は沢山いて　食味もさまざまです



今年の７月末に支笏湖から送られてきたチップですが
体長25㎝位でしょうか　最近では大きな魚体ですが　私が中学生の頃つまり55年前には
35㎝－40cm位でした　少し小型になりましたが味はまったく変わりなく
上品な香りと舌触りで　トロリとした食感はたまりません
中学生だった私が始めてフライフィシングを教えてもらったのは支笏湖の米軍キャンプ場で
釣れるのはチップでした
アラスカでキングサーモン釣りが終えるとレッドサーモン釣りを楽しんでいましたが
チップを食べながら懐かしい思いでもいただきました　ご馳走様でした。

私の朝は遅い　フレンチブルドッグのミルクさんは6時コケコッコー ならぬ 　遠吼え
聞こえないふりして　私は9時迄がんばって寝ます
しかし　あまりにうるさく感じた日には我慢できず起きてしまいますが
その日は車で港回り散歩となります　ほんの5分程運転するだけで海なので
犬舎に居る時とは違った　ゾクゾク・ワクワク感があって楽しいんです



ミルク　行くよ
はーい　待ってましたー





函館は真昆布が育つ地区の中でも良質　との事です
さまざまな料理を作る専門家の話では　最高級で味も価格も一番高いと言われていて
昆布漁師も大勢居るんです　
しかし漁期は短く　その期間は家族全員で寝る間もなく仕事をするんです
その日に採ったばかりの昆布はその日に干さなければ傷んでしまい
また　カンカン照りの太陽では4－5mある両ふちがメクレあがりますから　
風があって薄曇の日が　昆布漁日和となり　今日がその日なんです





重たいロープを張って風で飛んだり　なるべくヨレのない状態を保つ工夫がされています
一枚・一枚丁寧にロープの下をくぐらしたり　鳥等が来ないように見張り役
天然干の昆布はこの後　何工程もされて　完成となるには1ヶ月半後位でしょうか
絶妙な出汁も出るし　昆布巻き等　金券とも言われているそうです
地区によって漁期は変わりますが　だいたい8月末頃迄　浜は昆布のいい匂いがします





大きな船です　函館どつぐで修理するんでしょうか
ところで　函館ではドッグではなく　『　どつぐ　』と書き読みます　本当なんです





自衛艦　ちくま　も函館に居ました
大きいのに機敏な動きで速そうなデザインになっていてカッコイイです





少し前まで函館と青森間を走っていた　ナッチャン号も　どつぐ横にいました
カタマランというタイプの船底ですごく速いです





イカを獲る装具を取り付けた漁船ですが　装具も現在は総てコンピューターで操作します
昔むかしは手と感に頼って１ぱいつづ釣りあげていましたが　
現在ではイカを探す事も沢山まとめて獲ることもできます
素晴らしい機械ができているのに　今年もイカがいません　皮肉なものです







素晴らしい船です　なんの為の船なのか判りません
小さく見えているミルクは　写真の上の方が気になる様子ですから
猫か知り合いの人がいるはずです
最近　私が来いと言っても聞こえないふりをします　歳をとって来たので本当に聞こえないのかも？
朝の散歩は海　大自然の山へも車で５分の函館は最高です。

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函館のイカに関わる３姉妹です　ステキでかわいいです

 

函館の名物にもなっているイカ　とくに６月の時期にはイカが食べたいと観光の方々が大勢きます
何故　函館のイカが旨いかについては　昨年・昨昨年にも紹介していますので

『　しばらく顔を見せないので心配したんだよ　』と３姉妹が迎えてくださったのは
富田商店　５０年以上も続くイカ専門店で現在は従業員３名でキリモリしている
鮮度と切り方で　味と食感がこれほど変わる食材は他にない　と思います
写真の３名　実は親子なんですが　最近は父親の顔がみれないのが少し淋しいが
しっかり研ぎあげたイカさきを使って　美味しい刺身を食べさせて下さい　お願いします


　　　　　


６月１日がイカ漁の解禁で　お皿に乗っているものの半分位の大きさだったんですが
今が最高でしょうか　あと１ヶ月するとビール瓶位になる事もありますが　また違う食べ方もできます
昨年は不漁だったんですが　今年は沢山とれているとの事なので　
しばらくは美味しいイカにありつけそうです





ニオイを嗅ぎつけたんでしょうか　
サクラちゃんが里帰りしていたので　お父さん・お母さんと副園長とミルバさんと私
皆で近くの海で昼食ピクニックに出かけました
もちろんイカとマグロそれとエビ　津軽海峡で採れた刺身だが　何故かザンギ(鳥のからあげ）が
あったんです　
『　なんだそれは　』の封じ手で　パイナップルのデザートが並べてあるんです
あきらかに副園長の計画犯行です　　でも全部美味しくいただきました
ただしサクラちゃんとミルバさんは美味しい味無し固焼きビスケットのみでした

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起床は8時30分から9時　年寄りのわりに遅く起きますが　いつでも食欲は全開 
NH朝ドラ の録画を観ながらの朝食です　午前中がゆっくりできる時間なので
テレビを見ながら本も読んで　副園長と今日のタイムスケジュール 打ち合わせをしながら
あさごはんも食べます

 

テーブルにはテレビのリモコン　屋内サークル場で必要なUSBや昼食後の薬や電話等が入る
箱はハワイみやげで蓋にマグネットが付いているので使いやすく気に入ってる
問題はあさごはんの内容だ
なにから手をつけるか　
牛乳を一口飲み3分間待つ　録画テレビを見て本等も見ます　次にヨーグルトを全部食べてしまいます
今日はトマトを煮て味付けしたらしいものとオリーブのピクルス・合鴨肉のハムとタマゴです
パンは解りませんがヤマザキでしょう　
食べながらする事が沢山あるのでパンの中に全部詰め込んで　かぶりつく事もある
それでもデザートのコーヒーを飲むまで1時間30分位掛けます　
その間　テレビ・本を読む・一応話は聞くフリ・等などしていますが　自分の病院予約日を忘れてしまったり　知人との約束時間が違っていたりする事があるようになった
やっとパソコンを開き始めてメールチェツク　コーヒーを飲むたびに妻としての立場で何か言っているのを聞き流しながら　といった状態が私のあさごはんです
朝食を楽しむといったことはない　むしろ詰め込んでいると表現するほうが正しい





こちらの方もご飯を済ませた後のようです
胃の方に多く血液が行ってしまい眠くなります　ごく自然な現象ですし暖かい陽射しで木の温もり
は床暖的となれば寝るにかぎります
私よりも早起きで朝食前のお仕事が沢山あるミルバさんですから　起こさないように静かに
遠回りして屋内サークル場にある自分の指定席へ私は向かうようにしています
寝る前に食べてはいけない　あさごはんは何故食べなければいけないのか
またまた勉強しなければいけないかな　まあいいかな？。


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半世紀以上　65年前にサクラ の花見をした時の家族写真です
私は末っ子で幼稚園生でした 
 　　　　　　　　


何故か幼い時からこのサクラの樹にはお世話になっている気がします
円山公園の入口近くにあったんです　小さな時の遊び場　
スポーツマンを志していた小学生・中学生　高校生　
常に側にいて見守ってくれていた心に残るサクラの樹です

町の写真館が毎年同じ場所で記念写真を撮ってくれたものが何枚かあって　今でも大切にしています
父と母 は当然他界していますが　現在90歳の姉上様も元気　もう1人の姉・兄共に健在で
いまだに弟が気がかりなのか様子を見に来る事がありますが　私は　ちゃん付けで呼ばれます
この写真が存在する限り　あまんじて受けます　すすむちゃんを

この時代の日本は経済を立直す事が中心の生活だったので　休日が少なく
お花見や海水浴などが年間行事の中で大切なメーンイベントだったんです
大勢の札幌市民が円山公園から札幌神社(現在の北海道神宮）あたりまでの広場で 
お酒や弁当を広げて1日をゆっくり楽しんでいました


　　　　　　　　


小学1年生　入学式を終えてからの記念写真ですが　
今と変わらない手の形には私自身がびっくりしました
当時各家庭にはかならず　といってもいいぐらい天皇陛下の写真が貼ってあり　
腰にサーベルを下げていたんです　子供の間では大流行でした
ヤンチャだった私は　担任の女性教師にコッペパンとあだ名を付ました
戦争に負けた影響もあったと後に知る訳ですが　
学校給食は　1年生の私達には大き過ぎる位のコッペパンだったんですが
そのパンを先生は　あっという間に2-３個も食べる様をみていて
あだ名をコッペパンとしたんですが  
後に大変キズついていた事を知ることとなり　大変申し訳ないことをした
小学校も高学年になるとスキーや魚釣りで野宿する事は当たり前　家出する訳ではなく
好きな事を好きな場所で何日も納得いくまで経験する　小さな自由人といったところでした
その頃家族や親族は私の事を　トン様と呼んでいた　
仕事をしていた20歳ー40歳の頃に仲間は　なぜか殿と呼ぶようだった
何かを始めたり　言い出したりすると曲げる事が出来ない性格を見抜いた人達が
あきれて付けた　あだ名のようだが　1年生ながらその兆候が見えそうな写真なんです

当然ながら家にも近所にも犬が大勢いましたが　
日本犬以外の犬を初めて見たのは小学3年になってからで　自分で世話をする事になったのは
イングリッシュ　セターだった　名前はヒーポー毎日学校へ一緒に登校していた
犬との楽しい生活は当然ですが　それ以上に教わる事も多くあり
幼い頃に作られた私の性格形成を冷静に分析すると　
犬との生活や付き合いから強く影響をうけた事は確実です
犬には私が必要で　私には犬が必要だったんです　魚釣り場に向う私の自転車から離れず
草むらに隠れるようにしながら釣竿を操っているときにも　私と同心になっているんです
魚が釣れて草むらに置くと　バタバタしている魚を手で押さえて飛んでいかないように
見張りをしました　私と同様うれしそうな顔をしています
私達と犬は一本のリードで心を通い合わせていて　逃げていかないように繋ぐ道具ではないんです
大切な家族　ある時には兄妹や親友　また先生や師匠となってくれました　
ヒーポーを思い出します　
現在ではミルクが私の心の介護をしてくれているような気がして
犬との生活をもっと大切で貴重なものと考えなければならないと思います。





小太郎からゴッドマザー小夏そして今も私の親友の貫太郎　彼から学ぶ事の多い毎日ですが
なるべく一緒にいる時間を多くしています　気が繋がっている気　がしますから
カンちゃん互いに励ましあって長生きしような。


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犬舎のお母さんは私の妻でもありパートナー　犬舎全員の大切な人です
慰労をかねてフルコースを楽しみました



素晴らしく磨かれた食器とテーブルクロス
函館で古くから格調高いと言われていて　結婚式の披露宴や洋食のマナーを学ぶレストラン
なにより有名なのは　カレーライスでしょうか？

結婚記念日だったんです
私達は若い頃から毎日が何らかの記念続き だったので　
誕生日や結婚記念日を祝うのは今回がはじめてだったんです
犬舎の皆を各自の部屋に入れるのを少し早目にして　少しだけお洒落してソソクサと出かけました
予約時間ちょうどに着くとドアを開けて下さり　お待ちしていました
2人の男性が正装して迎えてくれ　2人の若い女性が待機しています
お母さんはワイン　私はコーラと言いたかったんですが雰囲気に合わせてノンアルコール・ビール
をいただきました　4名にサポートされて楽しく　そして久しぶりにゆっくり食事が楽しめました

想像以上によかったと思えたのか　お母さんの、来年は？との質問には答えなかったが・・・・

 

3月はあわただしい日が続きます　
卒業・入学・転勤や移動 　草花も育ってきますから心もウキウキします

 
妹さんが犬舎前の小学校を卒業しました
お姉さんは中学で犬舎から歩いて5分　4月からは2人で仲良く通学する事になります
函館に犬舎を作ってから11年経ちますが　毎年七夕祭りに来てくださった姉妹
毎日犬舎の前を通う人は我家の全員が認識していて　お二人の事は大好きです
中学生になっても犬舎前を通ってください 　他の近道はだめです皆が寂しがりますから


 
こちらも高丘小学校の卒業生　やはり毎日挨拶してくれるんです
七夕の時には一番大きな声で歌ってくれましたが
函館で　中学生は参加できないローカル・ルールがあるので今年は無理
今日はお父さんも一緒でしたが　がっちりした体は父親ゆづりだったんです
息子さんの今日という日は家族の記念日です　この写真を大切にしてください


 
来年卒業する仲良し3人組み　挨拶もしっかりしていますがお勉強も沢山しているそうです
さらに　中央の人は柔道の名人なんです
私は北海道新聞に成績が載るのを　大会があるたび楽しみにしていて　
毎日会うコーチに かならず様子を聞きます　東京オリンピックに出場 する事になったら
私は応援にいきます　来年の小学校卒業の時には背がもう少し 伸びているかな

とにかく小学生と言わず若い方々は将来の日本なんです
我が子を育てる大変さは 言葉では言い表せないくらい大変な事なんですが
私達の年代の者は エールだけは送り続けなければいけません。


 
この仔も卒業生なんです　たくさん応援していますよ。


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函館は海に囲まれているような　と表現する事も出来る地形なので
海鮮食材は豊富なんです　潮風をたっぷり吸い込んだ山菜も豊富で味も抜群です
しかーし今日は

 
函館に住んでいるから毎日　魚 ・昆布・山菜とは限りません
私は肉も大好き　という事は食べ物総てが好きという事になります　
人間は何でも　どの様な方法でも食べる事ができます　生でも焼いても煮ても蒸したり油であげたりと
知恵があるんです　料理は知恵を集約したものかもしれません　
人間が持ってる酵素は　体内で食べた料理を分解して 栄養源とする訳ですから
十分に感謝していただきまーす

特別なある日の夕食です
犬舎の掃除が遅くなったのでその事を電話すると　
ハスキーな声で快く　御爺ちゃん待ってます 気をつけて来てくださいといってくださいました


 
ミノともいえる　しかしガツという名前で出す御店なんです
鮮度が重要　新鮮なものを下ごしらえに手抜きをしない事が　旨さになります
軽く焼き口の中で　サクと軽い音がするんです　いい仕事をしてます
そしてタンは　部位と厚さがマッチしていますから　これまたいい仕事しています
店の前にはアンドンとかのれんが無くて暗いのでなんの店か解りませんが
隠れた名店と呼ぶ人が大勢います　
特別な日に特別うまい料理　いつも感謝しています



犬舎のすぐ近くにある　ラッキーピエロまでは車で3分　地元ではラッピと呼ばれています
私達のお茶室兼休憩室のように使わせてもらっています　
日々味と新製品開発をしていますから食べ飽きない店で　若かりし頃のロックグループ
グレイもよく通ったと聞いていますから　若者には圧倒的な人気があるんです
犬舎のお母さんもラッピーファンで　真夏にはソフトクリーム出前して　と私に命令
お腹がすいたからハンバーガーをティクアウト　とすき放題な事をいいます

この日は私の親友の次女が尋ねてきたので　とりあえず昼飯
私はチョコレートパフェとごまだんご　最高の組み合わせです

函館には安くて美味しいものが沢山ありますよ
犬好きな方には　連絡していただければ特別旨い店を教えします。



とてもスタイリッシュな　亜里ちゃん


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一つは札幌からわざわざ持って来てくれました
もう一つは犬の赤ちゃんにワクチンを入れていただいた病院の奥様から　本気チョコでーす
と手渡れました　私がくる頃と予測していたんでしょうか？　悩みます

 
いつから 誰が決めたんでしょうか 　バレンタインデーにはチョコレート
テレビのニュースでは花を男の子から女の子へプレゼントしていました
人の喜びそうな事をするのはとても意味のある事だと思いますので 　それはそれで良いんです
チョコも大好き　ケーキやどら焼きも好物なんですが
頂き物を玄関に置いておくと　毒見と称して犬舎のお母さんが私より先に食べるのが許せないんです
ただそれだけなんですが　
今年もチョコをいただけて　嬉しいです
特別な理由を作らなくとも　大勢の人に喜びを与えてくれる日を考えた
チョコレートの日はエライ。
 

 
貴方は　特別にエライ　そして素敵です。


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人間の赤ちゃんが 誕生していたとすると大学受験する位　かなり前の話です

 
ドレスアップしている男性は　フレンチブルドッグの審査員として世界のトップクラス 
白いお尻が見えていますが小次郎君です　脚を骨折して手術した跡がまだはっきり残っています
赤のブレザーを着ているのはドッグショーのハンドラー謙小次郎のお母さんです　現在は副園長さん

アメリカから審査員を呼んでフレンチブルドッグだけのドッグショーが
千葉の成田ラディソン・ホテルで開催されたんです　
外資経営ですから利用する人がほとんど外人なので　犬のショーがホテルで出来たのでしょう

敷地は東京ドームの２倍位ありますが　正面入口の横にあるテラスが会場で
我愛犬こそはと大勢が集り　日本在住で有名な犬を一気に見比べる事ができました
ショーの翌日には審査員とお母さんが記念写真を撮りお別れしましたが
エピソードがあって　ハンドラー大先輩（お年寄り）の叔母様達にお母さんは一喝されていました
ガウチョパンツの幅が広過ぎ　バタついて小次郎の歩様がよく見えない　勉強が足りない等
小次郎は誉められ　お母さんにはイエローカードだったんです



成田ラディソン・ホテルに宿泊するのはほとんど　飛行機に関係ある人で次のフライト迄２-３日連泊します
とくにパイロットやスチュワーデスですが　犬に対して抵抗は無いので　フロントやロビーにも
小太郎・小次郎・亜里ちゃん達はフリーパスです　もちろん同じ部屋で生活できます
飛行場への循環バスがあるので大坂へ行くにも　日帰りできて　
私達にはとても便利なホテルなので毎年１ヶ月位は滞在していました
中庭には３ホールのゴルフコースがあったりテニスコートがあり　
のんびり　ゆったり休める隠れ家的ホテルになっています

表のテラスでのんびりしているのはお母さん
日陰でパンツを履いて休んでいるのは亜里ちゃんです



　　　
毎回使わせていただく部屋には　持ち込んだケージが置かれていて小次郎と亜里ちゃんが寝ますが
小太郎は私と一緒です
この時は亜里ちゃんがヒート中で食欲がなく　特別食を作ってる最中のようです
お母さんもこの頃から　特別食を食べるようになったと　記憶していますが　どうだったか？
とにかく　まだどんどん成長しているようです


　　　

私達が使う部屋は１階で支配人室の隣ですが
朝食に行くときにかならず通るコーナーにある　ゴッホの絵です
勿論本物なわけはありませんが　この絵を見に来る人もいるくらいですから
それなりの人が描いたんでしょうか

世界中から日本中　徐々に北海道内そして札幌　現在の函館　
年齢と共に行動範囲は狭くなりましたが　
経験は加重され　ある時は二乗三乗されていますので
無駄な時が人生にはないんだ　を今まさに感じています。



寝てるわけではないんです
きっとナニカを経験しているんでしょう？。


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理想があった　ほぼそれに近いフレンチブルドッグを探し当てて　
その血統を引き継いだ仔犬（小次郎）を育て続け　さらに必要な血統を加えながら　17年が経ちました

誕生から35日目に撮影したフレンチブルドッグ


フレンチブルドッグの中ではクリーム・カラーに属しますが　白に近くみえるはずです
アイラインや鼻付近に強く黒い色素が出るには　何代も前の先祖犬の力を借りますから
時間が掛かります



性格　は何人もの先祖犬から引き継がれていますが　さらに育つ過程で備わっていくようです
赤ちゃんから幼犬になる頃までに　ほぼ性格形成がなされると言われていますので
これから先の教育時期が重要なんです



理想は　あくまでも理想なので今までに見たことの無い架空のものなんですが
減点法で考えると　少しだけ見えてくるものがあるような気がします
例えば　フレンチブルドッグの背骨は首から下と腰あたりに変形があって当然と言われています
できるだけ　その変形がないようにする為に先祖犬を選ぶことが　
将来　走る・歩く事に障害が起きないようにする方法かもしれません
しかしさまざまな面でスタンダード又は理想からは　離れてしまう　としても　私は減点法方式を好みます。


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英語ではサーモンと呼ぶ　海を泳いだ経験のないものをトラウトというが　同種なんです
日本名　鮭

 

久しぶりにみる見事な鮭である　エラには荒塩がしっかり入っていたが　生のまま冷蔵で送られてきた
丸くて太い　身は真っ赤　ルイベにしようか　塩を打って10日位してから焼き物もいい
結果　頭部の半分を使った潮汁　後はお正月から食べようと話し合いはついた
ところでこの鮭ですが　アムール河で産まれ海で十分に育ったと思われます

魚釣りは大好きだが　釣る対象魚の事総てのことを調べる時間も好きです
いつ・どこに・　あの魚はいるのか？
この時期に　この潮流と水温　かならず来るはずだ　
その事を確かめる楽しみがあるんです　　後で食べるも格別

お正月には焼いた鮭に　お気に入りの醤油をわずかに垂らして　炭酸水で乾杯します。　


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  人種や宗教　等には関係なく 心がウキウキするクリスマスはいいですね 
  今年の25日は　早朝から快晴だったので　浮かれ気分でベイエリアに飾ってある
  ツリー を見に行ってきました
  帰り道　お気に入り の日本蕎麦屋で　お母さんは親子丼セット　
  私は　ごぼう入り肉そばを食べて　犬舎に大忙しで帰ってきましたが 
  皆の臭いチェツクが厳しくて　さりげなくかわすのが難しく苦戦しました
　　　　　　
　ともあれ無事にメリークリスマス 。


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犬好きでなかったとしたら　絶対知り合えなかったし　お話したり手紙を頂くことも無かったと思う
さまざまな年代の方と付き合う事で　人生を進めていくうえでの視野が何倍にも広がった気がする 
　　　　　

今日はステキな封筒で手紙がきた　かわいいガールフレンドからだ
私には幼稚園から中学生までの友達がたくさんいますが　電話をいただいたり会いに来てくれたり
する事だけで　１年間　２年間がんばるぞ　また連絡してくれるだけで３年間　４年間と
がんばりは伸びていくように思えるんです  将来　皆さんの笑顔が見たいんです



字が書けるようになったら手紙を出すね　の約束をしてはいたんですが
思っていたより速かったので　ビックリしました
かわいくて　綺麗な封筒と便箋　それに大切なシール　私の心は　『　がばっ　』　と捕まれた
今年も会いに来てくれると書いていますので
ボーイフレンドとしては元気な姿でお迎えしなくちゃ失礼ですから
朝のストレッチとしっかり食事　コーラー控えめ等など実行して　元気なワン達と来るのを待ちます
１点　そして又１点　生活に目標という目印　ができることはとても楽しい
生活に潤滑油をあたえてくださるお手紙　皆さん有難う御座います
まだまだ頑張ります。 


 
皆さん　僕にもレターください　それから大好物はビスケットですけど
沢山食べても肥らないタイプですから　ヨロシクです。 


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知人がまったく居ない函館へ犬の集団と引っ越す事になった年に
帯広・江別の大学　その他で調べてもらい　頼りになる人物を紹介していただく事となり川又氏を知る 
初めてお会いした時　貴方が来る事を待っていました　と言われて気が楽になった 
氏は獣医博士で経営していた病院はとても立派でした
週刊文春が平成十八年に　日本の獣医１００名が選んだ　「　ペットにいい病院　」なるアンケート結果　
北海道函館の川又犬・猫病院が上位となっていたが　地元ではきさくな人柄ゆえ
口の悪い年寄と受けとられたりしていたが　その反面　数多く優秀な獣医を育てた方である 


 
氏の病院には常に数名の医師がいて　
私達は時々　事務所の隅に隠れるようにして　玄関から入ってくる犬を視診して何の病気をしているかを
見抜く事をたびたび行い正解かどうか　また雑談の中から素晴らしいアイデアが出たりと親交を深めていたが
数年前に川又獣医博士はお亡くなりになった　とても淋しい

ある時　相談をうけた
相当高級な車１台分かかるが　作ってもらうか迷っている？　医療機器の事だった
内視鏡そのものは金額的にさほどではないが　それをコントロールするセンターや記録したりモニターできたり
もろもろが必要になると　しかし研究を進めたい一心は変わらずオリンパスへ発注する事となったのは
簡単に言うと　人工授精に必要な機械である　車に興味は無い事となったのです

装置と用具に慣れて熟練を重ねて
遂にその日がきた　私の愛犬　カイ君と黒パグのナッチ（小夏）が被験者である
健康管理・体力は十分の両犬　川又氏に対する信頼　私にも自信があった
いざ開始する直前　氏とは目と目だけで言葉を交わした
モニターを見ながら順調に作業は進んでいましたが　
『　えー？あー！　』、とビックリ　想像もしていなかった事が幾つもあり　
その度　互いの目線はバチ・バチと音を出していたかのようだった




　生前に氏より送られてきた手紙とDVD　そして何を思ったのか　この写真です

かくして４頭の赤ちゃんは帝王切開で無事誕生し　小政・小桃・小春・小梅となりました
体内を鮮明なビデオ画像での撮影ができた事や　子宮口にあるボールにスリットがあり　
それがある瞬間半回転して　スリットが子宮内に向く事など　犬独特の事であり
それまで知られていなかった事等が解明される大切な記録となりました　後に小動物学会で
その一部を発表し多くの獣医に影響をあたえて　大賞となりましたが
成功率９８％となる　この方法を使う事で乱繁殖　又は冷凍精子が世界を飛び回る事に繋がる
恐ろしさも考えなければいけない事を私達は知っていましたから
人間と同様　妊娠しずらい時のみの方法とする事にしたんです

川又獣医博士グループの一員だったことで　私は人間として一歩前へ進む事ができたように思うんです
今後も研究を続け　健康であり各家庭で喜ばれる幸せな犬を育てたいと思い
少しだけ過去を振り返ってみました
一度決めた目標を　わき見せず真直ぐ向ってゆく姿勢をくずしたくないので。




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函館市内よりわずか離れた　木直地区の網に入ったブリです。

 
夏の頃から北へ行ったり戻ってきたり　水温が安定しないのでブリも困っていましたが
今週になって水温も低くなり始めたようで　すっきり油ののったブリになったようです

私は朝寝坊なので9時にやっとコーヒーを飲もうか　と思っていると　電話がなり
俺・おれだけど玄関に居るから　出てくるように　と言われる
急いで表に出ると車の前に魚をぶらさげている夫婦が居て、車の中には2人保育園児が
元気な声で　コンニチハ　と叫んでくれた
夫婦になる前に相談に来た方達で　知り合いの漁師さんの息子とアウトドアとは無縁の女性が
赤い糸で繋がっていたような　ウワゴトを聞いたような気がするが　今はさだかにする問題ではない
現在では立派な跡取りを持った大型漁師で　季節の変わり目になると　その時期　旬のモノを届けてくれる
お爺さん夫婦　お父さん夫婦　そして今回来てくださった夫婦その子供達　４代もお付き合いして下さり
気に掛けていただいている私は　幸せではあるんですが邪魔にならないように
静かな年寄りにならなければと反省するんです

それにしても旨そうなブリです　さしみにしてすっきりして良し　しゃぶしゃぶもいい　
あらは大根と炊き隠し酢を少々　
この時期　函館で捕れるブリは完熟わずか前の果物にも似ていて通好みだろう
約２０日間位するとブリは津軽海峡を離れて南に１ヶ月かけての旅で富山に到着するんです
その頃の北海道はスケソウダラになり明太子の材料が大量に捕れる予定なんです



旨そう！　『　私はハラスの方がいいわ　』 と言ってますが魚はハラスも旨いが油が強過ぎるかもしれません　
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北海道深川市の名人が製作したカヌーは１度進水式をしただけ、だったんです

 
荷物を沢山載せて　ゆっくり・のんびりカヌーの旅が夢なんです
その一言が　私の心を動かしました　
ある程度湿度が必要な木製カヌーは屋外サークル場の天井が保管場所だったんですが
１０年間位置きっぱなしだったのでホコリだらけです　てな訳で綺麗に洗います
とっても大型・幅広なので外に出してみると迫力があって　５ｍある車とほぼ同じ長さになります
底には多めにグラスファイバー が貼っていいるので、多少重めに出来上がっていますが
建具屋さんが製材して作りあげただけあって透き間がまったくない見事な作りですから
カヌーファン憧れの一品 となっているんです

何時かは私達が　と思いつつ、もうチャンスが無い様なので
使っていただけるのであれば　それも犬を乗せて　犬にはライフジャケットだけは　
もう買ってあると言うではありませんか　
プレゼントするしかありませんね　
私達はカヌー旅のみやげ話を楽しみにします　たまには旅先のおいしい名物 がいただけるかも？
でも気をつけて楽しんでいただきたいと親心が湧きます


タフガイです

 
犬舎にはまだ大型・幅広がいまして　けっこうイカツイのが居るんです
ボズ君といいます　虎（トーラ）とミルク（ミルバ）の息子で普段はとても優しい仔ですが
力持ちでケンカ上等タイプですから頼りになります　アンズのボデーガードをしています
体調を崩したことがありませんし　今後も無いでしょう　上の写真のカヌーと同タイプかな？。 

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人生の折り返し点でいただいた　思い出の金メダル

　　　　   
 
オホーツク海に面した湧別で開催されたクロスカントリースキー大会でいただいた物です
100キロの道のりをスキーで走るわけですが　真冬のスキーマラソンこれがなかなか難しいんです


 
夏には魚釣りでよく行く北海道の東地区なんです　特に湧別川は上流から河口迄知らない所はありませんが
真冬は流氷が海を覆い　風は強くて厳しい　独特な変貌をみせる地区なんです
念満な計画を企てて挑む事にしましたが　他人の言うことは参考として聞きますが
自分で計画したり確かめたりしなければ納得しない性格ですから　
冷静にコツコツ計画を進め　大会に参加する理由を話し合い納得した結果　
妻(犬舎のお母さん）は48キロコース　私は100キロを目標とし申し込みをしました
100キロを9時間15分で走りきる計画ですから　
7時30分スタートでゴールには夜間照明　走る者はヘッドライトを付ける事になります



他人と競走する訳ではなく　自分とだけ向かい合う
そんな表現がピッタリする時間でした
20年前　人生を左右すると思えた事件　体調不調でその場入院生死をさ迷が一命をとり止めた　
慌しい時間と　今迄の環境から離れて　ゆったり人生を楽しみたい
その区切りにするには申し分の無いチャンス
妻は私の性格を良く理解してくれていたので賛成してくれて
私も参加してこれからの新しい人生に加わる　と言ってくれたので共にスタート台にたった
その大会でいただいた記録入りのゼッケンとメダルである
人生には　節目とか迷いとかが何度かあると言われますが　まさにその時でした
ゴールには大勢の人　役員　迎えの人　倒れ込んでいる人はいません
皆　スクッとした姿勢で遠くの空をジーッと見る者　うつむき加減で考え込んでいる人
中には大学卒業を記念して今後の自分に　カツを入れる為に参加した若者は
今回の経験を活かして大人になります　としっかりした口調で言いました
私達とまったく同じような心境だったんです　

ゴールした私が靴を脱ごうとしても　なかなか脱ぐ事ができません
暖かい所で時間をおいてから　ゆっくり紐を解きましたがダメです
皮膚と靴下レーシングブーツが出血で一体化していたので　ぬるま湯に漬けて脱ごうととしました
ジーンとした痛みは　むしろ心地良く思えた事が思い出されます
スキー経験の少ない妻は　私どころではない大冒険だった事だろうと想像します
慣れない細いスキーかかとが安定しないビンデング　疲労で転倒に次ぐ転倒
見事な激走コースの完走　特種な根性を見た思いをしました

人生の意味や我を忘れそうになった時の為　居間に置いてある　私達の金メダル。




最近産まれたオコジョさんの金メダルです
このメダルは男性だけ　女性だけではいただけません
両者の協力が必要な事と　『コウノトリさん』　に真剣に向かい合ってお願いした結果ですから。
　

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敬　という文字は大好きです　老てナニ？よく判らない

 

ここ数年　9月のある日になると私の好きそうなものを持ってきてくださる方がいるんです
最近は好きだけど食べていないな等を　詳しく知っているようで　
食べたい　と思っているものをプレゼントして下さる 不思議と意思が通じている人だ

ところで甘い物　主食以外の甘いお菓子等の事を　スイーツと言うらしい が
疲れた体に　疲れた頭脳　少し悲しい時に　やさしく私達をいたわってくれる
ちょっと厳しい旅や労働の後に　猛勉強の前後　恋愛や悲しい別れで気が滅入った時
等に　体や心をリフレッシュ してくれるんですが
気を付けなければいけないのは　食べ過ぎ です
偏った食べ方は体 に良くありませんので１日のエネルギー量を考えてカロリー計算を
するのが理想です　が？
上の写真から私とミルバさんが冷静に計算しているように見えますか・・・・
ミルバさんは長い舌で　先にツバを付けようとしていますから
私も負けず　先に食べてしまわないと　でも私達は同じ歳 だし長い付き合いだから
少しだけ多めにあげようかな



 
人間でいうと７０歳は老人でしょうか？
だとすると犬舎には私をはじめ大勢居る事になってしまう　
７０歳はまだまだ敬老される時ではない　８０歳くらいからにしてほしい
しかし　１０歳(人間年齢７０位）のミルバさんがお尻の横にポチとしたものができたんですが
肛門線では無いところなのでお肉しかないところなので　老人性ポチと認めざるえないんです
ま　いいかポチの一つや二つは　長生きする印だという人もいるくらいだから
それより問題はどら焼きだ　どの位の分け方にしようかな？。 

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約50年前と35年前　どちらも古いトランクですが現役

 
今でも　バッチリ　わずかな狂いも無しで使用できますが
持って歩けるかどうかが問題です
パグ犬・フレンチブルドッグは10k前後しかありませんが　それをやっと抱き上げているので
このトランクにカメラとレンズのフルセットを入れて歩くことが　今の私には無理でしょう


 
約50年前　フランスに行った時に作ったルイ・ビトンのカメラ用にしていたトランク です

象が踏んでも壊れません　がキャツチコピーだったのを思い出して店へ出向きましたがうまく話し通じません
翌日パリに日本のスポーツウェアーメーカーの支店があったので通訳をお願いして
ふたたび店を訪れた　地下に案内され　持参したカメラを見せて　キズを付けず旅行がしたい希望を言った　2日後にきてほしい　カメラ道具は置いていってほしいと言われた
カメラ道具は6×6のボデー2台とフイルムケース４台　レンズ４本とフイルム入れと修理小道具のみだが
ピッタリサイズのトランクの中に間仕切りとクッションになる座布団をあてるとのことだった
出来上がりは気にいって使いやすく　飛行機内に持ち込みも出来るサイズなので安心だった　



３０年前位にトランクの鍵をなくしたので　テレックス（現代のフアックスみたいな）をして
スペアキーを頼むと　キィーは１本のみなので新たに作ります
フルネームと国籍を知らせてください　との回答　しばらくすると鍵が１本届いた
一つのトランクに１個の鍵が原則なんです

６×６は正四角形　構図を勉強する時には基本となっていますが　
写真の場合はトリミングもわりあい楽な作業となります
フイルムそのものも大判が使える事や　シャツター音もバシャという迫力がクライアントを喜ばせる
事となっていて　プロカメラマンは大判カメラを使う時代もあったんです
カラー写真が当たり前の現代はデジタルカメラが当たり前なんですが
少し前は３５mm判カメラ全盛だった　フイルムの性能は格段にアップしていくと
大判を使うカメラマンは少なくなっていった　私もその一人だった



サーモダイン社のショクストップというトランク　
精密機械などを入れて運ぶ為に作られたらしい　蓋を開けた時に３６mmカメラが縦に入れられていて
取り出しやすい　スペアのカメラもレンズも余分に入れられる事が気にいった理由だ
見た目よりも少々重たいのが短所だが　安全にカメラ道具を運ぶことに重点を置くとジャストだった

家族スナップ写真しか撮らなくなった現在は　旅行や遠出する事もないので　デジタルカメラ用の
トランクは無い　というより　家の庭で遊ぶ犬がモデルなので
２台のレンズ付カメラが玄関に置いてあるだけで十分なんです
デジカメの各種性能は使いこなせません　もちろんガラケイを使っています
メールを打ちやすいんですから

防湿庫から　たまーに出す事があるんですが　各時代に使用していたカメラやレンズのスペアです
記念に一台づつ保管していますが　各報道機材課が製作したものや調整組み立てをしたものが
多いので　思い込みの深いものを感じてしまう
何故なら私も職人だった　今でも職人をしているつもりなんですから　ワンの園長かな？

現代の品は使いやすくて短時間に作る事もできます
しかし古いものにも良いところがあつて　それを大切に考えたいんです。

次の写真は超現在です





　

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今年は九州熊本の八代・球磨・人吉地区の皆さんは 大変な被害を受けてしまいました
心よりお見舞い申しあげます　

 
鮎は　海から遡上してきて川石に付いた苔を食べて川でさらに大きく育ちますが　自分の食べる石を
縄張りとして　そこに入る他のものを追い払おうとする習性を利用した釣りが　鮎の友釣り釣法です
従って友釣りとは言っても　侵入した者に掛ばりを仕込み体当たりして追い払う時に釣れる訳なので
我々は友がいるでしょうが　鮎には肩を組んだりする友はいないのでしょう
習性や癖等を良く調べ研究する事で楽しく釣りをすることができますが
これは魚釣りに限った事ではありません

鮎の遡上する川の北限は　北海道の留萌でマグロと同じ地区　ウナギも過去には取れたそうです
海流に関係がある事と想像できます　札幌の創成川でもウナギはいました

北海道での鮎釣りを楽しんでいましたが　私は本を読んだだけで納得する性格ではないので
全国各地　鮎釣りの歴史と現状を見て知りたい
職業鮎釣り漁師　鮎釣りのトーナメント・プロ　各河川の組合　釣りに使う道具会社　鮎釣りと市町村の
関係などを調べた旅は１９９２年から始まり７年間　８－９月の２ヶ月間続きました
もちろん　パグ犬の小太郎と犬舎のお母さんこと佳子さんも同行しての家族旅行　
云わば旅行するのに目的をくっ付けたような事だったが　鮎の友釣りだけを深く知りたかったわけです

歌手の五木ひろしは上流　八代あきは河口　どちらも地名を芸名にしてる
その地区を流れる川は日本３大激流として有名な球磨川です
この川で育った鮎は大きさだけではなく　型・力・味　独特で
全国からさまざまな鮎釣りのプロ関係者　竿・糸・ハリ・服装さまざまなテストとテスターが　
球泉洞駅前にある川口商店に集る　食事と情報交換　自分はどこどこの場所に入る等を報告しておくので
登山で言うところの　入山記録所みたいな場所である

川口商店の御主人とゆっくり私の目的と希望をお話した結果　これまでは他人を泊めた事は無いが
犬同伴では他に泊まれる所はないだろうから　ここに泊まれ　と言われる　
１週間後には釣りから帰るのを待っていて　一緒に風呂に入る中となって　球磨川に同輩の友ができた
来年私達が来る前に新しい部屋を増築しておくとの事にまでなった

鮎釣りの腕に自信があり　激流で釣竿を立てたまま泳ぎ渡ったり出来る者が参加者
わずか３尾だけの合計身長が１mオーバーになるのが　年１度行われる球磨川の釣り大会である
この大会には鮎釣り界で名人と言われている方が参加している
犬舎のお母さんは常に賞をもらっていたが私はもらった事がない

和弓の矢を作る神　村の集会場みたいな床屋さん　美味しい野菜を作る爺ちゃん
白岳酒を造る人　川くだりの船頭　球泉洞受付のオバサン
毎年お世話になっていた皆さんが健康で元気なのか気になるが
連絡する勇気が今はない　もう少し時間が経ってからにしたい

少年の頃から暑さに弱いのは　寒い所で産まれたからだ　と思い込んでいた
９月のメチャクチャ暑くて楽しかった過去を思い出しました


先週　犬舎前のグランドでは運動会

 
毎年恒例の保育園の運動会です　来週あたりに幼稚園のもあるんですが不思議と思うことがあって
聞いてみました　何故漁師さんが使う大漁旗をナビカセテイルンデスカ？
答えは　札幌で行われるヨサコイが好きなんだそうです　園長さんが


 

走り疲れたんですね　もう歩けません
優しそうなお父さん　責任感の強そうなお母さん　そして 当然私よりも若いおばあちゃん
日本の未来を大切に育てています　がんばってください　お願いします

今月は１４日迄 にお泊り里帰り卒業生が５人もいました
飛行機に単身で乗ってきたり　新幹線で飼い主同伴生　
地元道南地区の方は冠婚葬祭が突然あって
スクスク育っていたり　立派な紳士・淑女になっていたり
私も　力いっぱい卒業生を背負います

皆　可愛くて素直なんでが　たまに オッチョコチョイ

 
 
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秋田の 米代川　新潟は三面川　福井の九頭竜川　太平洋側に移ると一気に四国 徳島の吉野川　高知は奈半利川・仁淀川・四万十川　九州大分の大野川　日本一の激流・球磨川 

1996年頃　今から20年前　北海道内でも鮎釣りはできるが　長い歴史と生活に深く鮎と係わっている地方に
遠征して　さらに鮎釣りの勉強と研究がしたくなった　その結果各地に大勢の友人ができたのです

6月下旬から札幌を出発して日本をゆっくり南下する鮎釣りの旅には　
もちろん　パグ犬の小太郎とフレンチブルドッグの小次郎そしてお母さんと車で出掛けます
各地で行われるドッグショーに参加したり　鮎釣りをしたり　
国内で気になっていた名工職人と会い話しを聞いたりたりする事は
それまで目標にしていた事　総て納得いくまでやり遂げていたつもりだったが
まだまだ目標は遠く　そして人生は深くてもっと素晴らしいものだ　と言う　新たな気持を持たせてくれたのです
若かりし少年・青年の頃　スキーを担いで雪のある日本・世界中を旅して得た思いとも似ていて
旅する事で　環境の違いからくる考え方の違いがある事　だからこそ習慣と作法などを知ることは大切なので
民宿などに泊めてもらい　村の床屋・八百屋・肉屋・酒屋　そして城下町であれば刃物屋にも顔だします
　
海外　とくにヨーロッパやカナダ・アラスカ等を長年滞在していて知っているつもり？だった事もあったんですが
国内を詳しく知るキッカケが20年前の愛犬連れでの　毎年2ヶ月間の家族旅行なんです
8年続けた事もあって多くの知人を作ることができ　今でもお付き合いが出来ていることは
私達の大きな宝であり　幸せに繋がる事となっています　　
まだまだ十分な理解はできていませんが　鮎釣りが人生を深く知ることに繋がっているなと直感しています




球磨川の尺鮎 釣り人は犬舎の母ちゃん

　　　
　　　　

犬舎のお母さんは名人なんです
鮎だけではなく　なんでも 操縦するのが得意ですから・・・・？


 
釣上げた鮎を活かして入れておく 舟で
九頭竜川の坂東丸という名前がついている有名なものです
製作者は釣り場や食事　犬づれの私達を知り合いの宿の離れ一軒を貸してくださった方だが
数年前に他界 された　毎年私達が来るのを楽しみにしてくれていた一人だった　


 
なかなか　ここまでは考えないないと思える程よく出来ていますが
製作者は本当の船を設計する方らしい　グラスファイバーで作っている一品もので珍しく
高価になります　一般的なものは数千円のものを使います



なかなか味のある形と作りで古典的なところが気に入りました
おとりの１尾を前夜から入れて川に沈めておきます
翌日おもむろに友鮎を取り出してゆっくり泳がし始めます
焦らず　しかしのんびりはできません　友鮎が泳げなくなりますから



おとり缶と呼びます
沢山釣った鮎を　活かしたまま移動する時に使います
酸素を中に送る事ができ、水の温度を一定に保つことができる材質で作られています
長年の使用でもへこたれることなく現役　



僕も鮎釣りの旅に行きたい　そして塩焼・背越（さしみ）を思い切り沢山食べたいな
そして色々な所を見たい　この次には　是非おともさせてください
うーん　でもちょっと難しいかな　お父さんの予定というか　足腰が？
ま　鮎のひらき干しの端っこも美味しいからオネダリスルカ。



 
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富田鮮魚店　いか一筋に６０年



いかソーメンなる言葉を聞いたのは　私が２５歳の頃だった
札幌産まれ　札幌育ち　ススキノは子供の頃からの公園みたいな感覚での遊び 場だっただろうか
基原さんと言う寿司屋が　鮭のイクラ醤油漬けを冷凍する事に成功していた頃の事だった
ソーメンは切り口が直角よりも鋭くなっている　活きの良いいかを切ると似たような切り口になる事から
いかソーメン と言ったのでは？　外れてはいないような　気がする

松前盛　と函館式さしみ　これも　いか通 と言われる人の中でもさまざまな事が言われるところだ
簡単に説明すると　本体に対して切る方向と　包丁の使い方が違います
キャベツの千切り方式で松前盛いかソーメンとなり
切れ味鋭い先端部を使って切り裂き美しく並べる函館さしみとなります
めんつゆに生姜等を薬味にして勢い良く食べるも良し
濃い口しょうゆに少しだけつけて　いか独特の甘味を感じるのも旨い

いかも時期・時期で味に変化があるのでとっても楽しめるんです
現在の函館近郊　津軽海峡はイワシが多く　いかにとっては 絶好のエサとなっていますので
大きくなるのが速く　味はわずかに　ほろ苦い甘味を感じて食通を唸らせていますが 
今月末になると　さらに身が厚くなり 脂がのった甘味を感じさせてくれます

函館の超一流旅館の板長曰く
あの人にはかなわない　命をかけているからと言われる 名人は
いか一筋に半世紀の時をかけている
幸せな事に　食べたい時に小さなクーラーボックスを持っていくと　私と妻の二人分を丁寧に入れてくださる
二人の娘さんはしっかり下ごしらえや　忙しい時には包丁を持つ事が多くなっている
私が市場に入ると遠くから手を振ってくださる　犬のおじさーん
私は二人の娘さんが大好きです　もちろん名人と呼ばれるおばさんの事も好きです
犬舎にもどってクーラーボックスを開けると　さしみ以外にもおみやげが沢山入っているんですから
函館に来たら　是非本当のいかを味わって下さい。 


 


 
おいしそう　私にもいか刺しちょうだい。


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熊本地震　被災地と周辺地域の皆様、お見舞い申し上げます


　　　　　　　　　大変つらい日が続いていると思いますが

　　　　　　　　　心をしっかりとお持ちになって下さい





　　　　　　　　　　

2016・４/７の1年生です

 

ケネルにも1年生がいます　但しフレンチブルドッグですけど。



お兄ちゃんは今年　来年は私が1年生になります。


 
犬舎前の小学校の入学式に今年も大勢の新入生がいました
廃校になってるところも多くあるとの報道がありますが
なるべく早くに　教室 を増やしたり新規校ができたり　と言う話が聞きたいです
日本の将来を皆さんで応援しましょう

入学おめでとうございます　お父さん・お母さん立派です。 

 
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見事なヘソ天です。



今月の8日に誕生した赤ちゃんは2頭共スクスクと育ち　ご覧の様子
母乳への吸い付きも強く　ゴクン・ゴクゴク　と強烈な音を出して一気飲みをした後は
お腹が苦しいのか　ゲップを出してヘソ天になります

各国でブリーダーに対しての立場や環境は大きく違うところですが　
我が国では犬を必要とする人との話が噛み合わない場合が多い現状です
とくに犬・猫に対する動物愛護法に対して厳し過ぎるとか　もっと厳しくするべき等‥
さらに商業ブリーダーなる言葉もあって互いに理解度が浅かつたり

家畜・植物などの　交配・育種・生産をする者　と辞典には書いてあります
しかし　イギリスのエリザベス女王が犬のブリーダーだと言う事は有名なこと
アメリカではドクター（人間）とティーチャーの間に位置するワークで　重要なんですが
どこにでも闇（裏の世界）はあるようです

ブリーダーが犬・猫などを自由に　又は自然な成り行きで赤ちゃん達を作ったとしたら
そして　その考えに　わずかでも甘えがあったとしたら少し深刻な事が心配されます

犬の先進国はイギリス・ドイツ・アメリカ等と言われます
各国さまざまな　犬と関わった歴史の違いがありますが　
共通している事は　一つ屋根の下で共に暮らす家族といった扱いをしていることです
共に仕事をしたり生活を共にする家族であって　ペットという扱いではないのでしょう
我々も犬が体調をくずしたり　怪我などをした時には　平常心を失い
まさに家族同様と思える行動をとります
成長の過程を楽しむだけではなく　家族を迎い入れる事の意味合いから
各国で小さな赤ちゃんが譲られる事がないんですね

電車やレストラン　公共の場に我が子と同等の扱いで連れだって行くには
私達日本人も　犬に対しての考え方を少し変えなければならない時期にきていると思うし
さらにブリーダーは　大いに考え方を変えなければならない時なはずです


コマサとシャンプー。



太陽が眩しく　陽射しが暖かく感じたので
コマサのシャンプーをしましたが　冷たい風が吹いてきて白いものがチラホラ
『　だから言ったでしょう　』　とブツブツ文句をいってます
私と　御同輩となったんですが　女の子を追いかけ回し　
後輩犬にガッツリ文句をつける等
肉体も精神的にも私はコマサに抜かれたみたいですが
嬉しいんです。

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　マイ　カヌー

進水式だけは十数年前に札幌の釣友数人と支笏湖で行っている
犬舎のお母さんとパドルを操作したが、なかなか難しかった事は覚えている

河や湖でフライフイシングが好きな友人が私を誘った
深川（北海道の地名）のカヌー作りの名人が最後の仕事をしてくれる約束をしたので
大型カナディアン２艇頼んできた　勿論１艇はお前のだ　と言うではないか

函館の大沼公園はカヌーで有名　雄大な景色で素晴らしいぞ等と言われて
札幌から犬舎に持って来ただけで　一度も出番なしのまま　
屋内サークル場の天井に置かれてほこりや　荷物入れになっている
２人がテントで泊まれるだけの荷物と,釣り道具が積み込めるタイプで 木でできているが
カヌーに詳しい人の話だと　美しく素晴らしい出来ばえらしいが
まったく猫に小判であり 作者に申し訳なく思っている　
何時か何時か大沼をゆっくりひと回りしたいけど　今後どうなることか・・・・

映画やテレビ等で　ゆったりのんびりカヌーを使って釣りをしているシーンに憧れた事があって　
カナダで経験した事もあるが　とっても慌しくて、釣りもカヌー遊びも
楽しめる状況にはならなかった経験があるのが　トラウマになっているのかもしれません
たまたま友人漁師が遊びに来て言うには　船板が無い　と言う　
カヌーの事をまったく船としては認めていないようだ
実は私も　多少の不安がある事は事実なんです。



フレンチブルドッグ　アンズの赤ちゃんはスクスク順調に育っています。



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瀧口政満氏　作品
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　




氏のアトリエが弟子屈にあって案内された事があった　とても旨いラーメン屋も思い出す
ある日私達夫婦をピクニックに誘って下さったのは　阿寒湖近くの川ばかりに通っているのを
見かねたからかもしれない

屈斜路湖は阿寒湖よりも大きくて　クッシーがいるらしいとか大砲の弾が沢山あるらしい等々
近くにある　霧の摩周湖よりも話題は多くある
とても魅力的な釧路川のアウトレットがあって
素晴らしい道東の中でも優しさのある大自然を感じるエリアだ

氏の作品から伝わってくるものが年代ごとに変化するのは当然な事だが
写真は35年位前のもので　風がテーマでしょうか
合掌　平和を願い　少女に優しい風　なんと穏やかな顔　
モデルは氏のお嬢様なんです　函館　犬舎の居間に置かれていて私達を和ませてくれる作品です。


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ソイヤ君はとても照れ屋です　大食いでとてもパグ犬らしいです
犬舎では中堅に位置しますので　上からは押えられて　下からの突き上げをくらいますが
持ち前の明るさでマイペースを保っているんですが　私はしっかり見抜いています
誰もいない時にはしっかり強く抱いて話を聞いてあげる事にしてます
さまざまな犬種に理想の体型や顔などを気にする人がいますが
パグ犬の場合にはボックスとかショートボデイで顔がなどなどと言われます
解りやすくオリの中に入ってみました　自然に立っていますがオヤツを使って顔を上にするといいでしょうか？
それはそれマニアックでいいんですが　健康面に十分な気を使う事のほうが大切です。




2尾並んでいるのは　イシモチの生干というか塩ずけ
これは私の大好きなエサです
韓国で作られたものが特に味も臭いも最高ですが　知り合いのお店に行くと食べさせていただける
お皿の上側にあるオレンジ色は紅鮭ですが　これはまた違った美味しさですが
とにかく天然の物を自然力だけで作り上げた品は美味いです
 

 
チゲ鍋なんですが　少しすっぱめのキムチを入れたものがお気に入りなんです
豆腐を入れたり　少し焼いた魚や肉　好みは各人あるようですが
私はここのスープ に野菜を少し多めに入れたのが好みで　白いごはんとの相性がグッド


 
冷麺は夏だけの食べ物とお思いでしょうか？
私は年中たべますが　麺はそば粉入りが好みです　あっさりめのスープとキムチから出る味だけで
食べるので　本物の麺　本当に美味しいキムチがある時でなければ 食べれません
この味を知ってしまうと　離れられなくなります、　少しだけごま油を入れるとさらにアップ

食文化等を考えると国と国の歴史的つながり を知ることになるかも知れません
韓国・中国・台湾・日本、　はたまた多国籍料理等など
私が美味いと感じる物は　何故か天然物だけで作られていて　よけいな添加物調味料が使われていない


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３０－４０代の頃は行動範囲が広く
北海道　阿寒の山から知床半島、　長野県の黒姫や戸隠そして立山など　仕事や釣りで歩いていた
友人からプレゼントされたナイフを目的に合わせていつも持ち歩いていたが
現在の私には使う機会が少なくなりましたが大切な　宝物として保管しています



一番上は相田義人氏が製作　次は船上で使いやすく　その下は少し大きくて北海道むきとなる
一番下の物は護身用で山や渓流などヒグマと出会いがしらの危険な場合にと言うことですが？



３０年以上前の事となる　
相田さんがオリジナル・ブレードで５本のナイフを製作する　と言われる
ある時　黒姫の中原氏がフランス料理を食べさせてくれるとのお誘いで出向いていった
料理中の氏をみると同じナイフ　食後CW二コルさんがりんごを割るのを見るとやはり同じナイフだった
どちらのナイフもよく使い込まれて　ブレードが私の物より少し小さくみえた
グリップは３本の指で握り　ひとさし指はブレードの上に置くと使いやすくて　さまざまな場面で活躍してくれた






北海道の東　オホーック海でサケ・マスの釣り　又は山菜採り等で活躍してくれた
ブレードの身が厚くて刃までのカーブがきつくできているので大きな魚を３枚にする時に手が停まることも無く
骨部分などを割る時にも力が入れやすい大型ナイフ



阿寒川の山の中で知り合い　毎日出会う男がいた
ヒグマの通り道を横切る事もあり　あきらかにヒグマの方が先に気が付き隠れてくれる事も多くあった
彼は知人にナイフ作りをする者がいるので　何時になるかは判らないがかならず渡すだろう　と言った
それから数年が経ち女性から電話があり　約束していたナイフを渡したいとの事
阿寒湖まで出向き奥様から手渡されたが　知人は他界されていた



ラップランド（北方圏）のサーミ族が良く似たタイプのナイフを使っている写真を見た事がある
サーミ　（サーメ）　の人とアイヌの人は生活スタイルや考え方等に共通点が多くあるのだろうか
身は日本護身用短刀の物を使い目的に合ったデザインにして下さった
山に入る時には常に身に付けていましたが　何時も私を守ってくれている　頼りになる１本です



男の子は刃物が好きだ　は、昔の話になってしまいました
現代では危ないからと母親が取あげるかもしれませんが　
使い方や危険度をしっかり教育する事が必要なんです　
刃物は台所に沢山あるかもしれません　持ち運びや行動場所などを考えて
ナイフを使いたいですね

私の大切なナイフ達なんですが　屋外で使用する機会が少なくなり　
食卓の栗やりんご等で活躍中です。


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換えようと思いつつ　何をどの様に使うか悩んだ結果　知人に電話で相談しました
金属工作が専門の彼は　目的と大きさを聞いただけで　
網専門の製作所に発注してくれました　
サイズと材質　コーティング も希望通りで大満足しています
掃除がしやすく錆びない　なによりも私が楽にまたぐ事ができる設計 で簡単に作り変えられて丈夫などと
言いたい放題を聞き入れてくれ　運んでまでくれた、　大感謝


　　　　　　　　　


排水溝部分から見るとコンクリートの上に網がただ置かれているだけが解りやすい
3人いると移動もできそうなので　今まで以上に掃除がしやすくなりました





パグ犬やフレンチブルドッグのアゴや手が傷つかないように1本づつヤスリで削りますが
怪我をしないように祈るような気持ですると本当にケガがないんです　いいえ本当です

ともかく新しいサークルは完成しました　皆も快適だ言ってます 。


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実に単純な料理なように見えてしまうのは
ごはんの上に好みの具をのせているだけですから
反対に　こはんの中に具を入れる　おにぎり なるものもあるが
これも見かけは単純で簡単そうである 



すし　に限らず料理を作る人　とくに 職人と呼ぶに相応しい人達には共通していることが
ある　相手の事を　おもいやる　気持がとても強いという事ではないだろうか
この道具を　この服は　この料理をどのような気分の時に
等々を想像しながら 作るのだろう
そば屋は　常連客が戸を開けた瞬間を小窓から見逃さないだろう　今日は疲れているな
少し濃い目のツユ　僅か軟めにゆでて　わずかに甘みを等々と考えるだろう

すしは大好きだ　
貝　光もの　マグロ　はも　嫌いなものは無い
まぐろ150キロ津軽海峡ものですがどうしたら？相談の電話　
時期としては　ちと早い
時期的には通り物と言われ　まだ北上する途中なのである
何といっても尻尾を停めることの無い魚なんですから
何処で荷揚げした品か尋ねたら　戸井ですの返事　
何といつても　どんな方法でとったか　どんな方法で処理したかが問題であり
最終的には誰が採った品か　野菜等と同じである
よし買いだね



午後2時　大人犬を出すわずかな昼食時間 にお母さんと出掛けた
店には少し早く着いたが　シャリを合わせているところだった
カウンターには2人分の道具が用意されていたが　いすに座るなり
腹減った　シャリは大きめがいい　と言う　馴染みの店である
スパーと出てきた　マグロである　赤身で背の一番上の部分だろうか10秒見てから
口に吸い込む　黒まぐろの独特の香りが鼻を抜けていく　いいですね　と言うと
職人は黙ったまま　うなずく
次は背上よりわずかに降りた部位さらに降りたというように　満足そうにしていると
冷たい麦茶をいれてくれた　すかさず光物を　そして北寄貝
一応ミッシェランに載っているらしいが　のれんの上がっていない時間に腹減った
の一言で私達の腹を満たしてくれ　気分を盛り上げてくれた 
さすが職人と呼ぶに相応しい人である





かわいすぎます　目には入りません
将来は　悪魔ちゃん　と思える時があるかもしれないくらい
トリコ　にされるんですよ？
舌なめずりは　なにか食べ物を想像をしているんでしょうか。

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家族は素敵です
函館は海鮮類が旨いという事になっていますが　採ったばっかりの野菜や山菜と同様で
魚やカニ・エビ　新鮮なうちに食べたほうが旨いものと　少しばかり時間が経ったほうが
甘くて　等と言われる方も居ます
イカの内臓の先端に付いている白い小さな油は釣上げてすぐに　私は食べますが
これ程の珍味も　ほんの数時間経ったものは食べてはいけません 
私が好む食べ物には変わったものが多く　回りの人達を驚かせたり　困らせたりする
そろそろエビを沢山食べている鱈が旨い時期になる

私は末っ子なので妹ではない他人なのだが　御主人とは兄弟分なので
いつもの事だが甘える、　鰈の煮付け　例のヤツが食べたいと電話をすると　
妹は旅行でオホーツク海にいると言うではないか、　がっかりしてその辺で仕入れた材料を
なべに入れてバター・オリーブ油　ブイヤベース風ごった煮をごはんの上にじゃぶとぶっかけ
なんとかガマンの日々だった、　　電話を掛けてから2日後
ピンポーンと鳴った　
伯父さん　宗八鰈の煮付け持って来たよー
嬉しい　船長自ら運んできた
ソウハチガレイは海から上げて1時間位のうちに下処理をしなければ臭いが強くなって
旨くないので　ほとんどは干してから焼くか臭い取りを入れて煮付けることになるのが普通
なんですが　それでは我慢ができない私を理解してくれている

船長が中学生だった頃一緒に鮭釣りを楽しんだ　
両親は　学校があるから釣りに行くな　と注意する事が無かった
その船長家族の長男はもうじき中学生になる
煮付は船長の母親　兼　私の妹分が作ったものである

夜飯は味噌汁とご飯　そしておかずは　あえて煮付けだけ　ゆっくり味わい　昔を思い出す
おばあちゃまと両親そして船長の兄弟達　それに私と妻
毎年1ヶ月間位お世話になっていて　大家族の食事が楽しみだった、
私はスイーッが大好きだ
それにしても　その妹分が作るチーズケーキを超える旨さのケーキを
いまだに食べた事がないという事もスゴイ事です

息子家族が来てくれたかのような日だった、　楽しかった。


　




かわいい寝顔です　お腹がすくとないて知らせます、　大きな便をすると　また寝ます
そして気がつくと大きく育っているんです、 23日前のあかちゃんです



23日経つとこのようになります　あと30日経つと信じられませんが　走り回り捕まえるのに
苦労しますが　とっても 楽しみです。





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2013年6月30日アップした文中に氏の名前部分に誤字があつた事を　お詫び申しあげます
正しくは瀧口政満氏であり　誤りは正満と書いていました。

氏との出会いを思い出そうとしても　もなかなか決定打が出てこない
通りすがり　だったのかな？　どなたかの紹介？
阿寒湖畔には年間2ヶ月の滞在で7年間行っていた時代がありましたが
食事にいく　そのレストランに置いてあった木彫が気になったのが　キッカケで私達から訪ねた気がします
私達夫婦は30代から　泊まりで出掛ける時は何時も一緒でしたが
瀧口氏の経営する　「イチンゲの店」　に出向き展示作品を拝見していて
私は強烈な衝撃を感じていました　無言の時間が30分か　いやもっとあったのか
互いの顔は目を見合った　照れともとれる　ニヤリ
同類　同じ感性の持ち主だ　と思った瞬間だった
瀧口氏と奥様はいつでも一緒なので　その時妻のケイコと奥様はすでに女史会を始めていた
私達　男子組は店の地下にあった　小アトリエで少し　また展示所にもどると
隣の喫茶店からコーヒーが届いた

氏の年齢は私よりも少し上　音が聞こえないのは幼年時の大病が原因らしい
声が出ないのは　素敵で美人なアイヌの奥様がカバーしてくださる
筆談で通じないもの事　又　聞かれたくない事は目だけで通じるようになった
私達4人は頻繁に夕食を共にして楽しい会話を楽しんだり　
ピクニックに出掛け　男子組は魚釣り等楽しい思い出が沢山
東京での作品展に出掛ける途中　札幌の自宅に立ち寄ってくれた事なども思い出します

今回の写真は　すくすく育つお嬢様がモデルですが　どことなく若かりし頃の奥様を連想してしまいます
父親としての願いなのか　無事に育ってほしい　北国の厳しい寒さの中でも微笑みを忘れずに
私も同様の考えをもちますから　とても幸せそうなホホエミとしっかり大地を捕まえての
立ち姿　何事にも感謝の心から祈り
この作品を見ていると　悪行など考える事もできなく　
希望がスポットライトの光源から舞い降りてくるような気持ちになれます
素晴らしい
氏のファンにはお坊さんや牧師がいる事　その事を私は理解できます

また　いつの日かお会いできると思っていますが
「やあー元気」　と言うだけ　隣に居るだけで　顔を見てるだけで互いが嬉しいだろうな
久しぶりに作品のホコリを取りブラシで軽く磨きながら　思い出にふける。




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函館の近郊　松前で取れたイカが今日の昼ご飯です
北海道ではこの時期に取れるものを　夏イカ と呼びますが
各地でさまざまな名前が付けられていますね
ケンサキ・スコップに頭が似ているから　ケンサキいかと呼ぶのは九州 です
函館に面した津軽海峡のイカが美味しいと言われる訳は食べているものが違うと言われます
イカを含め魚貝類　そして昆布等もエサとなるものが違う事だと言われ
もう一つの理由にはイカを包丁で切る　切り方が違う事　とも言われています

今年は少し早くから漁が始まり ましたが　まだ小ぶりなこの時期だからこそ
の旨さが最高なんです　しんなり・甘味・ねばり
「入ったよ」　の連絡があれば私が飛んで行く先は　富田商店　
一年中イカ専門店で　お姉さんは函館一の　さしみ名人と言われている方です 

仔犬達が遊び終わった屋内サークル場　大人犬と入れ替える間が
私達の昼食になり屋内サークル場で食べますが
今日は最高です　市場で買ってきた大盛りのゆめぴりかご飯の上に「めかぶのたたき 」
その上に　「イカをのせ」 　醤油をかける　
それで食う　一口食べてから気が付きました記念写真を撮らなくちゃ　ア また忘れ
梅干とは　相性がいいんです
口の中が海の香りと旨さでいっぱいになった　また次の一口の前にリセットするのに
欠かせません
となりのお皿にはミンク・くじらですが　しょうが をのせてズケにしたものです
今年もイカが美味しい時期に入りましたので楽しみが増えました

皆さんも函館に来でなければ味わえないイカを食べに来てください
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函館は今日満開宣言がでました
五稜郭公園をはじめ 　サクラの名所が多くありますが
犬舎前の通りも綺麗に咲きますが数日後になります

例年と同じ時期におなじサイズのさくら鱒が届きました
今年は忙しくしている私達を思いやりの心からか
そのまま切ると　大好きな塩焼きになるように してくださった
黒いビニール袋に包まれているのも　ニクイ　昔 私がフィシングベストのポケットに
何枚も忍ばせていた事を知っている数少ない知人が送り主である　
一ヶ月は食事が楽しめます 
ヒズは大根を薄切りしたものと汁　煮物にはヒレの付け根部分も入れると
鱒の香りがつき美味しさが増します
この時期にしか食べる事ができない最高のプレゼント
有難く　いただきます。




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2０年位前は九州へよく釣りに出掛けていた
屋久島　甑島　枕崎　男女群島　総て狙いはクロ　尾長メジナで犬舎のお母さんと２－３ヶ月かけての
釣り旅行だった　7年も続けていたので知り合いも多くなって
大分の釣友も加わったりしていた時の事です
おりしも　かんぱち釣りが少し知れ渡りだした頃　トカラには30キロオーバーが居るらしいとのウワサを
聞いてしまった
慎重に計画を進めて　台風時期をはずした春
見合った釣り道具をそろえる　船をチャーターする　
古い本を読むと　家族と水杯を交して出掛けたと書いてある　南国の親潮本流は流れが重くて速い
ブリ・シマアジ・カンパチと旨さを表す人も多いし　その中でも特別な大物を狙おうというのだから
心は少年になっていた
2003年春　50キロクラスの磯マグロが邪魔するなかから
大型カンパチの　38キロと47キロの2本を釣上げて日本記録を作った
数週後　関東地区の釣り新聞の一面に写真が載っていて広く知れる事となったのだが
函館に犬舎を作る直前の釣りだった
ちなみに　味は12キロ位の方がいいようだ。 

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昨日は春の高校野球　北海道代表東海第四が決勝戦だった
チャンスはありました　が残念　準優勝でしたね

春休みなので朝から練習の少年が大きな声で　おはようございますの挨拶をしてくれます
昨日の試合は残念だったけど　と声を掛けると　先を歩いていた彼はブツブツつぶやき
後ろの彼は　ハイでもーと言ったきり下をむいたまま歩き出してしまった
思い出させてしまった

結果だけではない　そこまでの過程で得たものが重要で大切な事があるのではないかと考えたい 
ガンバレ野球少年　がんばれ日本の子供　頑張れ日本。 


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18日は近くの中学校の卒業式だったが　ポカポカ陽気でなによりでした
犬舎前の通学路は親子・家族が会話をしながらのんびり歩いて通り過ぎていきます
幼稚園・小学校・中学校・高校・高専・短期大学・大学の総てが歩いて10分範囲内に
犬舎がありますので　逆に考えると学校の中に犬舎はある訳です
いっその事　 犬舎の名を改め学園としたほうが似合うかもしれません
私は高校のロボコン部やスポーツ部を応援していますから
目の前を歩く 顔馴染みの学生がなに部に入るのかが　とっても気になっていると
コンニチハ　と挨拶してくれた　私はオメデトウと言うだけで　なに部とは聞けなかった。





お母さんよりも背が高くなって卒業ですが　最近では当たり前なんですね
彼の後ろには　憧れの眼差しでみている小学生
たぶん待ち伏せしていたファン達ですね 。





晴れ着と言うんでしょうか　和服での親子です
前から見ると胸に赤いリボンが付いていて中学卒業生ですが
後姿は成人式と勘違いしそうです。





私も早く中学生になりたい　と羨ましそうです
毎日しっかりと挨拶してくれる小学生で七夕には毎年来てくれる
とってもカワイイ子です。


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20年前の写真　脚・腰　気力がまだ充実していた頃です
日本は基より　ヨーロッパ各地　ニュージランド　カナダ　仕事のかたわら　
と言いつつほとんどは　ニジマス釣りに夢中だった時代にも妻は良き釣友
今回の写真はアラスカの河である、　撮影者はやはり妻

毛ばり（擬餌針）を使って釣り上げたんですが　ジヤックと呼ばれる10キロ位の魚で
ほとんどの方は聞いた事がない名前だと思います
 トランプ・カードの13はキングですが　そこまでいけない11はジヤック
来年はキングサーモンと呼ばれ40ポンド位の魚体になる子供ですが
シャケ型と違い　マグロ型ですから見た目よりも重量があり、スチールヘッドよりもスピードがあるのが特長です
キングサーモンを1ヶ月も釣っていると　たまには違った魚を　という事でニジマスやパイク等を狙い
河の上流部へ出掛けます　
大型のニジマス狙いですから、ハリスはナイロン糸（テペット）少し重めの2号を使い　
フックは8号　フライの型は秘密ですが　もう時効なので白状します
プリンスのテールを黄色にして長めに1本だけにしたもの　と、エッグフライが有効なんです
パイクには大型のマドラーミノーで　歯が鋭いのでテペットには15センチ位のワイヤーを付けておきます

マクドガル・ロッジはバンと和子さんが経営していますが陸路はありません
水上エアータクシーが唯一の路ですが、　世界中から釣り人がキングサーモンを狙ってきます
ただしその時期に竿を出せるのには1年前　つまり帰る時には翌年の予約をしますから
毎年同じ顔ぶれとなるわけです、　釣友も多くでき　中にはハリウッドスターもいました
バンと和子さんの息子は私の釣りの弟子となってくれたり
ある時は札幌の我家を宿にしてくれて日本旅行を楽しんだり　釣りを通して知り合えたご家族です

6月と7月の2ヶ月間はアラスカでの生活が7年間続きましたが　昼夜愛犬と共に生活する事になり
マンネリとなっていた事もあって　アラスカの釣りは終了する事になりました



　
　　40ポンド　オーバーのキングです、　少し赤い色が出てきたので15日目位だろうか
　　マスなので河に遡上してからの方が美味しい
　　犬舎のお母さんも力が強かった




　　このキングも血抜して40ポンドオーバーです




　　その年によってレギュレーションが変わり　この年は1日2尾まで
　　大物を2尾揃えて自慢気な女史、　この頃は本人の体格も立派でした

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